I coltelli per la lavorazione carni della Friedr. Dick, sono prodotti con leghe d’acciaio inox pregiate. Questo materiale è la base per la successiva lavorazione fino ad ottenere un coltello di qualità.

Il corpo grezzo è realizzato tranciando barre coniche appositamente laminate. Il passo successivo è la tempra, fattore chiave per ottenere un coltello di qualità. I corpi grezzi sono temperati a più di 1.000°C in atmosfera controllata. Gli impianti utilizzati dalla Friedr. Dick sono conformi alle più recenti tecnologie e garantiscono un processo di tempra definito e controllato. Qualsiasi contatto con l’ossigeno viene evitato, affinché non si formino scorie sulla superficie.

La conseguenza sarebbe un inutile dispendio di energia per l’affilatura con un’eccessiva pressione che porterebbe al surriscaldamento del filo. Questo lo potrebbe rendere più fragile. Il processo di affilatura è seguito dall’attaccatura del manico. Alla Friedr. Dick si tratta di manici serrati con una speciale tecnica. Con questo procedimento lama e manico sono uniti senza fessure. Il manico, igienicamente perfetto, è di plastica pregiata, antiscivolo e resistente, non abrasiva. I coltelli sono naturalmente lavabili in lavastoviglie e resistenti al calore fino a 150°.

L’affilatura finale è eseguita dallo specialista su macchine che sono state realizzate in sede e che danno al coltello la capacità di taglio ottimale. Con l’ausilio di strumenti di misura al laser viene assicurato un angolo di affilatura e sbavatura perfetto. Dopo ognuna delle ca. 25 fasi di lavorazione, vengono effettuati controlli di processo documentati. Infine, l’incisione dell’inconfondibile logo F.Dick su ogni coltelloè sinonimo di qualità e tradizione. Oltre al controllo qualità in corso durante la produzione, tutti i prodotti sono anche sottoposti ad un rigoroso controllo finale. Perché la qualità, per la Friedr. Dick, non è la domanda, bensì la risposta.

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